小艾瑪的日出

艾瑪從小就不太挑食  但艾瑪的弟弟-麵筋（目前尚未取英文名）

從小就表現出他挑食的本性 纖維太多吐 太酸果汁不喝（居然柳橙汁不喝）

漸漸地 連續出現太多天的同款粥也拒吃

和以下天使光圈不太符合 .....

為了讓麵筋每天吃到不同款食物 但又可縮短時間製作

打算先大量製作主食再搭配出不同餐點

這次的主角為肉丸 預計做14顆  打算作三種不同料理

煎肉丸  肉丸番茄義大利麵   滷小獅子頭

準備材料

100元豬絞肉（最好請豬販絞碎兩次通常只有早市有此服務）

3根手指大小的洋蔥

3根花椰菜

5薄片紅蘿蔔

5根韭菜花

2朵洋菇

屏科大的醬油

製作過程

 將洋蔥 花椰菜 洋菇 紅蘿蔔 韭菜花切細碎  

 倒點油 洋蔥爆香  再依序加入洋菇  花椰菜 紅蘿蔔  韭菜花  小火炒 加些許鹽巴調味

 起鍋等涼後 和豬絞肉均勻拌在一起  用屏科大的醬油 適量醃製

 一個小時後  依不同料理和孩子食量捏出適合大小的肉球  

 抓一丸醃肉 開始雙手運球成型（肉球在兩手間丟來丟去...還挺好玩的）

 捏好14顆後  我先把四顆丟入鍋內小火煎肉丸當天配飯食用

 剩下用蒸的 再放入保鮮盒冰起來