小艾瑪的日出

哇～第一次報的親子料理課  艾瑪卻上台北遊玩......

好孤單地來做萬聖節料理

(本期待看到艾瑪開心的樣子)

結婚後 喜歡做菜 也愛吃朋友做的

料理是很靈活多變的一門學問

期盼艾瑪也能一同發現這件樂趣

上課教室在三樓 樓梯還滿陡的  

這次一同上課的孩子年齡都較大 最小也有7歲

位置上 早已準備好兩件圍兜兜和玻璃杯

旁備香草茶和開水  輕鬆自在的環境

教室裡備有專業烤箱等設備

今天上課的是黛西老師 正忙著分麵團

她非常親切 各種疑難雜症都會很耐心回答

媽媽們很踴躍發問(老師真的太有耐心了)

二樓看揉麵團製作過程 

每次吃吳寶春的麵包 都有疑惑 

為何隔天味道就大不同 

老師說若未放任何化學原料 最好在一天內就吃完

不然麵包口感會變化 

麵團溫度不能過高 又要揉到麵團到位

老師語重心長地建議大家還是買個自動揉麵器吧  哈哈

接下來是做妖怪手指頭和木乃伊熱狗麵包  聽老師邊解說  邊參考食譜

依比例混合麵粉 杏仁粉 全蛋 奶油 砂糖 鹽巴

很多小技巧 還是要靠老師口述實作 上課會吸收比較快

把麵團滾長長 等發酵 晚點再來做手指頭

早已發酵好的湯種麵團  分為兩份

將帶著Q度的湯種揉為長條狀 真不是件容易的差事

我和隔壁的媽媽很努力地揉拉 非常緩慢地變長.....

總之最後把劃出手腳的大熱狗 包得亂七八糟

還算對中式料理有概念的我

到那邊是個笨手笨腳的初階菜鳥 

烤箱內的木乃伊麵包香氣四溢

現在準備來做幽靈棉花糖

這道最累 攪拌器高速地震動手腕 還要不停地順時鐘攪拌

老師還一旁說"不小心碰到旋轉中的刀片手指應該會斷" ....怕怕

煮醬 我還滿有經驗 帶著檸檬酸味的棉花糖

倒入塑膠袋 擠出便便狀  

全班就我幽靈做的最大(第一個完成的)@__@

最後也糊得很嚇人 哈哈

用巧克力醬畫龍點睛一下

最後只剩妖怪手指頭

把麵團切多塊 開始揉成長長地手指頭

用塑膠切刀劃出手指紋路

巧克力醬粘上杏仁 

花了將近4個小時的手忙腳亂

出爐成品很討遠哥 艾瑪和麵筋喜愛

不過....請看老師成品如下....差真多.....